Уже давно ни для кого не секрет, что существует множество рецептов постных блюд. Предлагаем вам один из вкуснейших и простых в приготовлении постных супов, который часто готовится в нашей трапезной и очень любим братией.

1.

1,5 л кипятка 100 г красной чечевицы 2-3 небольшие картофелины 1 небольшая луковица 2-3 зубчика чеснока растительное масло красный и чёрный перец петрушка, укроп, базилик или другая зелень по вкусу (у нас была сушёная)

2.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, или вок, или чугунную посуду для тушения; разогрейте, влейте масло, мелко нарежьте и обжарьте лук. Рецепт не предусматривает в этом супе чеснок, но наша братия любит с чесноком, поэтому измельчите и обжарьте чеснок вместе с луком.

3.

Когда лук слегка подрумянится, добавьте к нему мелконарезанный картофель и немного обжарьте.

4.

Добавьте чечевицу и посолите.

5.

Влейте кипяток и хорошо размешайте. Варите на небольшом огне до готовности чечевицы – около 20-30 минут. В конце варки добавьте перец и зелень.

6.

Подразумевается, что это суп-пюре, однако наша братия любит его не разбитым в блендере, а так, как он есть – кусочками. Попробовав это простое блюдо, вы поймёте, отчего слова «чечевичная похлёбка» стали нарицательными.